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麺元やまざき

昼しかやってないのでなかなかいけません。


麺元やまざき



大好きな油麺


モチモチとした中縮れ麺。

辛さをラー油で足して、、、



温玉も頼んでも650円。

この画像は大盛り+ライスですけどの(●´艸`)



あ〜、幸せ。

ちなみにカレーうどんもおすすめ。



そばは、、、

カテゴリ:つけめん&ラーメン | 00:07 | comments(34) | trackbacks(0) | -
文化の違い

先週は地元に帰ったけど、

長野に帰る前にどうしても味噌ラーメンが食べたかったので、、、



愛知県の豊明かな?

『よなき家』



麺がどーこーいうよりさ、

味噌がうまい!

コクがあってね。


なぁんか長野県の味噌ラーメンはさ、


やたら脂っこい!




味噌のコクが生きてない!

って感じ。



味噌はやはり名古屋など東海圏にはかなわないと思う。


味噌汁もぼや〜っとした味わい多いしね。


赤だしのスッキリさ

合わせのコク


とか、味噌の味を知ってる人間が作らないとだめなんだなぁ


って、今回そう思ったよ。

カテゴリ:つけめん&ラーメン | 22:51 | comments(1) | trackbacks(0) | -
何で勝負するのか。。。

久々の更新。


といっても、らーめんネタ。

最近、マジで料理してません^^;



こないだ食ったのは寸八

松本の醤油とんこつで有名なところですわ。



麺は太麺。

つけだれはラーメンを濃くした感じかな。

チャーシューはばら肉でかなりジューシー
ちょっと味は塩味が濃い目ですわ。

食った感想ですが、

麺の太さにつけだれが負ける感があり、
たぶんこの店ではラーメンとして完成されているのだろう


と想いました。


そのあと、きまはちで和風つけめんを食べ、

やはりこれには全てで劣る

と思われ。


ま、おいらはつけめん好きなので、

ラーメン好きとは意見が異なるでしょう。



次はとこいくかなー

カテゴリ:つけめん&ラーメン | 13:41 | comments(0) | trackbacks(0) | -
醤丸

塩尻の


『醤丸』


に行って来ました。

太陽のラーメンっていうトマトらーめんを一押ししてるようですが、

我々つけめん部は一目散につけめんへ。




豚つけめん 800円


麺は太い。

凌駕(松本)と同じ感じの麺。

スープはあっさりめで、背油が浮いてて、中に刻みチャーシュー。


とんこつベースってだけで、味はしょうゆ系だわ。

濃い目のほうが麺に負けないと思うんだけどなー。



やはりベスト3の完成度には程遠い。


帰り道、この店近くに新しいラーメン屋できていたな。

いけたら次はあそこへ。

カテゴリ:つけめん&ラーメン | 22:54 | comments(0) | trackbacks(0) | -
赤いラーメン
安曇野にある、、、名前忘れた。



あ、そうそう麺花四天だわ^^;



赤いラーメン(正式名称忘れた)を食べたけど、


中辛だけど、超辛い!



うまい度合いを過ぎてるのであまり楽しめず。。。

まぁ、個人差があると思うけど、俺には無理!



結構辛いの好きなんだけどね。


次は黒い味噌を食べたい。




でも、長野県でうまい味噌にあまり会えないの期待はしていない。


次は写真を撮りたいと思う。




ちなみに赤いラーメンは限定でしたが、2度と食わないと思う。
カテゴリ:つけめん&ラーメン | 21:38 | comments(0) | trackbacks(0) | -
原点

気になっていたのでいってみた


安曇野市の『原点』



これ原点ラーメン味噌 630円



あぶらっこい^^;


んで、あまり味噌の味わいが、、、

チャーシューもイマイチ、、、






長野の味噌ラーメンはハズレが多い。

あいぜんの味噌ラーメンもまずい。

村井の味噌専門店は

専門だけあって食べれる。


やはり味噌は名古屋に限るなぁ。

カテゴリ:つけめん&ラーメン | 23:08 | comments(0) | trackbacks(0) | -
烈士
JUGEMテーマ:ラーメン大好き☆
 

北長野にある

『烈士旬名』


だっけな。


つけめん大盛り食べました。



麺がつるつるしこしこで、

スープはまったりとした味わい


上に乗ったブシ粉は強烈過ぎず、



うめ〜



きまはちの麺に匹敵します。

遠いからなかなか行けないが、

しかも今回は結構迷いながら到達したけど、



行ってよかった

と思わせてくれた。


美人の店長も最高です♪
カテゴリ:つけめん&ラーメン | 23:09 | comments(0) | trackbacks(0) | -
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